Pasta vegetariana con brócoli y pollo
¡Disfruta de una versión saludable de un clásico plato de pasta con esta receta de Pasta Vegetariana con Brócoli y Pollo! Ligero pero satisfactorio, este plato incluye tierna pasta integral combinada con vibrantes ramilletes de brócoli, jugosos tomates cherry y tiras de pollo a base de soja ricas en proteínas para una alternativa sin carne. Una base fragante de ajo y copos de pimiento rojo se realza con un toque vivaz de jugo de limón, sabroso caldo de verduras y albahaca fresca, creando una salsa llena de sabor que cubre cada bocado. Terminado con una pizca de queso Parmesano, esta receta fácil de hacer está lista en solo 35 minutos, ¡lo que la convierte en perfecta para cenas entre semana o entretenimiento informal! Ya seas vegetariano o simplemente busques una alternativa de pasta saludable y deliciosa, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta de trigo integral
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 8 oz Tiras de pollo a base de soja
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Llevar una olla grande de agua con sal a hervir. Agregar la pasta y cocinar hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete, alrededor de 8-12 minutos.
Mientras se cocina la pasta, prepara la salsa. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté fragante.
Agrega los brócolis y las tiras de pollo a base de soya a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que el brócoli esté tierno y el pollo de soya esté cocido por completo.
Agregue el caldo de verduras y el jugo de limón, revolviendo bien todo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 2 minutos.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén ligeramente suavizados.
Escurrir la pasta cocida y regresarla a la olla. Agregar la cucharada restante de aceite de oliva a la pasta y mezclar para cubrir.
Agrega la pasta a la sartén con la mezcla de brócoli y pollo de soya. Mezcla todo para combinar, asegurándote de que la pasta quede bien cubierta con la salsa.
Incorpora la albahaca fresca picada, y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve la pasta caliente, cubierta con queso Parmesano rallado. ¡Disfruta de tu sabroso plato de pasta vegetariana!
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 3992 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 136.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 34.4 g | 123% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 87.0 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 763 mg | 59% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2025 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
