Pasta Vegetal Vegano
Prepárate para deleitar tu paladar con esta irresistible receta de Vegano Veg Puff, una fusión perfecta de hojaldre vegano dorado y un relleno de vegetales especiado que explota de sabor. Con una mezcla de suaves papas, zanahorias, arvejas verdes y especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, estos pastelitos salados son un encantador refrigerio o aperitivo. Los bolsillos de hojaldre se pincelan con leche no láctea antes de hornearse, asegurando un acabado crujiente y dorado. Estos puff sin complicaciones se hacen con láminas de hojaldre vegano listas para usar, haciéndolos fáciles de preparar en menos de una hora. Sírvelos calientes con salsa de tomate, chutneys agridulces o un dip cremoso de yogur vegano para la máxima experiencia culinaria reconfortante. Perfectos para fiestas, almuerzos rápidos o como un placer indulgente, ¡esta receta es obligatoria para los amantes de la comida vegana reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Hojaldre vegano prefabricado
- 2 medium Patatas
- 1 medium Zanahorias
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium Cebolla amarilla
- 2 pieces Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Aceite (vegetal o de coco)
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2 tablespoons Leche no láctea (para pincelar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela y corta las papas y zanahorias en cubos pequeños. Hiérvelas juntas en una olla con agua salada hasta que estén tiernas (aproximadamente 7-9 minutos). Agrega los guisantes verdes durante los últimos 2 minutos de cocción. Escurre y reserva.
Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y ralla el jengibre.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otros 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
Incorpora el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la garam masala. Cocina las especias por 1 minuto, revolviendo constantemente para tostarlas.
Agrega las verduras hervidas a la sartén y mezcla bien, asegurándote de que estén cubiertas con la mezcla de especias. Sazona con sal y cocina por otros 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Agrega cilantro fresco picado a la mezcla de verduras y mezcla. Esto añadirá un toque fresco de sabor.
Extienda las láminas de hojaldre vegano sobre una superficie enharinada, si es necesario, y córtelas en 4 rectángulos iguales.
Coloca alrededor de 2-3 cucharadas de relleno de verduras en el centro de cada rectángulo. Dobla la masa sobre el relleno para formar un bolsillo sellado (ya sea en forma rectangular o triangular). Presiona los bordes ligeramente con un tenedor para sellar.
Coloque los hojaldres rellenos en la bandeja de horno preparada. Pinte la parte superior con leche no láctea para ayudarles a lograr un color dorado mientras se hornean.
Hornea los pasteles en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. Sirve calientes con ketchup, chutney o salsa de yogur vegana.
Nutrition Facts
Calories |
1584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.7 g | 102% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1904 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 198.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2980 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
