Pasta vegana infusionada con hierbas.
Eleva tu experiencia culinaria vegana con esta vibrante receta de Pasta Vegana Infundida con Hierbas, ¡una celebración de sabores frescos, aromáticos e ingredientes saludables! Presenta una tierna pasta vegana mezclada con una fragante combinación de albahaca, perejil y tomillo, este plato rápido y fácil es realzado por jugosos tomates cherry, espinacas tiernas marchitas y un toque vivaz de limón. Listo en solo 30 minutos, esta entrada ligera pero satisfactoria es perfecta para noches ocupadas o reuniones casuales. El aceite de oliva y el ajo crean una base rica y sabrosa, mientras que la levadura nutricional opcional agrega un giro de queso para una indulgencia extra. Sirve caliente y decora con hierbas frescas para una presentación impresionante. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta vegana (como penne o fusilli)
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 15 grams hojas frescas de albahaca, picadas
- 15 grams perejil fresco, picado
- 5 grams hojas frescas de tomillo
- 200 grams tomates cherry, cortados por la mitad
- 100 grams espinacas baby
- 1 limón (ralladura y jugo)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons levadura nutricional (opcional)
Instructions
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta vegana y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de la pasta, luego escurre la pasta y ponla a un lado.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
3. Agrega los tomates cherry y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse y suelten sus jugos.
4. Agrega la albahaca fresca, perejil y tomillo a la sartén, revolviendo para combinar. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que las hierbas desprendan su aroma.
5. Agrega la pasta cocida a la sartén junto con las espinacas bebé. Revuelve todo junto, permitiendo que las espinacas se marchiten ligeramente.
6. Ralla la cáscara del limón en la pasta y exprime el jugo. Sazona con sal y pimienta negra, luego revuelve para cubrir de manera uniforme. Si la pasta parece seca, agrega un poco de agua de cocción reservada, poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada.
7. Espolvorear levadura nutricional si se desea para dar un sabor extra a queso. Mezclar de nuevo para distribuir.
8. Sirve la pasta caliente, decorada con hojas de albahaca extra si se desea. ¡Disfruta de tu Pasta Vegana Infundida con Hierbas!
Nutrition Facts
Calories |
996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2477 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 119.4 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1004 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
