Pasta vegana cremosa de ajo y parmesano
Déjate llevar por el máximo placer culinario con esta Pasta Vegana Cremosa de Ajo y Parmesano, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Con una deliciosa salsa libre de lácteos hecha con leche de almendra sin endulzar, levadura nutricional, mantequilla vegana y queso parmesano vegano, esta receta logra sabores ricos y quesosos sin utilizar productos de origen animal. El ajo salteado añade profundidad, mientras que un toque de jugo de limón y perejil fresco le dan frescura al plato. La pasta cocida a la perfección se envuelve en esta salsa sedosa, haciendo que cada bocado sea increíblemente satisfactorio. Lista en tan solo 35 minutos, este platillo vegano es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales, ofreciendo una cremosidad y sabor a ajo que son totalmente libres de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta a elección (por ejemplo, fettuccine o linguine)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 units Dientes de ajo, picados
- 2 cups Leche de almendra sin endulzar
- 1 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Jugo de limón.
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 0.5 cup Queso parmesano vegano
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana a fuego medio, agrega el aceite de oliva y el ajo picado. Saltea el ajo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
En un tazón, batir juntos la leche de almendra, la levadura nutricional y la maicena hasta que quede suave y sin grumos.
Agrega la mezcla de leche de almendra a la cacerola con el ajo. Revuelve continuamente hasta que la salsa empiece a espesar, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la mantequilla vegana hasta que se derrita y se integre en la salsa. Sazona con sal y pimienta negra.
Añade la pasta cocida a la cacerola y mezcla para que la pasta se impregne uniformemente con la salsa.
Incorpora el jugo de limón, perejil picado y la mitad del queso parmesano vegano.
Sirve la pasta en tazones, decorada con el queso parmesano vegano restante y un toque de perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.6 g | 125% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3623 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 146.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 997 mg | 77% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1002 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
