Pasta vegana con salchicha
Disfruta de la deliciosa bondad sustanciosa y sabrosa de la Pasta Vegana con Salchicha, una reconfortante versión a base de plantas de un platillo italiano clásico. Con tiernos penne bañados en una salsa rica de tomate y leche de almendra, esta receta se realza con trozos sabrosos de salchicha vegana, pimientos rojos vibrantes, y aromáticos ajos y cebolla. La levadura nutricional aporta una nota sutil a queso, mientras que hierbas secas como orégano y albahaca le confieren un irresistible toque mediterráneo. Esta cena rápida y fácil, lista en solo 35 minutos, es perfecta para las noches ajetreadas de la semana o los fines de semana relajados. Aderezada con perejil fresco, es una comida saludable, libre de lácteos y carne, que satisface en cada bocado. ¡Ideal para amantes de la pasta vegana en busca de recetas satisfactorias llenas de sabores audaces y técnicas culinarias simples!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz salchicha vegana
- 12 oz pasta penne
- 2 tbsp aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento rojo bell
- 14 oz tomates enlatados picados
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup levadura nutricional
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 tbsp perejil fresco
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la salchicha vegana a la sartén, desmenuzándola en trozos pequeños con una cuchara, y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté dorada. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y la cebolla picada. Sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
Agrega el pimiento rojo en rodajas y continúa cocinando por otros 3-5 minutos hasta que el pimiento se ablande.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, la leche de almendra, la levadura nutricional, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a fuego lento suave.
Vuelve la salchicha vegana cocida a la sartén, mezclándola bien con la salsa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Esparce el perejil fresco picado por encima y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.2 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2765 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 301.1 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 80.0 g | 160% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 706 mg | 54% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 2633 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
