Pasta vegana con pollo y vegetales.
Experimenta la armonía perfecta de sabores saludables con esta receta de Pasta Vegana con Pollo y Vegetales, ¡una vibrante y satisfactoria versión a base de plantas de un favorito clásico! Con tiras de pollo vegano tiernas, espinacas repletas de nutrientes y una variedad de coloridos vegetales como calabacín, pimiento rojo y jugosos tomates cherry, este plato es un festín para los sentidos. Mezclado con pasta vegana perfectamente cocida y sazonado con ajo, hierbas secas y una pizca de sabrosa levadura nutricional, esta comida es una deliciosa combinación de abundante y saludable. Listo en solo 40 minutos, es ideal para cenas entre semana e impresiona como una opción que complacerá a una multitud de invitados veganos o vegetarianos. ¡Sírvelo caliente y observa cómo los sabores cobran vida en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta vegana
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 ounces tiras de pollo vegano
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium calabacín
- 8 ounces Setas
- 3 cloves ajo
- 1 cup tomates cherry
- 2 cups espinacas
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 cup caldo de verduras
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta vegana y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las tiras de pollo vegano y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén doradas. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el pimiento rojo picado, el calabacín y los champiñones en rodajas a la sartén.
Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y los tomates cherry a la sartén y cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Vuelve las tiras de pollo vegano a la sartén, junto con las espinacas, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra.
Agrega el caldo de verduras y revuelve para combinar, cocinando por 3 minutos adicionales o hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla suavemente para cubrir con la mezcla de vegetales.
Esparce la levadura nutricional sobre la pasta y mezcla de nuevo para combinar.
Sirva la pasta vegana caliente, adornando con levadura nutricional extra o hierbas frescas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.6 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4988 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 207.9 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 38.5 g | 138% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 88.4 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3996 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
