Pasta vegana con frijoles
Disfruta de la deliciosa y sabrosa experiencia de la Pasta Vegana con Frijoles, una comida perfecta para entre semana que es nutritiva, vibrante e increíblemente satisfactoria. Esta receta combina tierna pasta integral con frijoles cannellini ricos en proteínas y una colorida mezcla salteada de ajo, cebolla morada, espinacas, pimiento rojo y jugosos tomates cherry. Realzado con jugo de limón vivaz, hierbas secas aromáticas como orégano y albahaca, y terminado con un toque de sabrosa levadura nutricional, este plato es un poderoso exponente basado en plantas lleno de sabores y texturas audaces. Listo en solo 35 minutos, esta cena vegana rápida y fácil es ideal para estilos de vida ocupados al tiempo que brinda un equilibrio saludable a tu plato. ¡Sirve caliente y disfruta de la armonía reconfortante de cada bocado! Palabras clave: receta de pasta vegana, cena a base de plantas, comida vegana rápida, receta de pasta integral, pasta con frijoles y verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta integral
- 2 tablespoons
- 3 dientes de ajo
- 1 medium cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1.5 cups tomates cherry
- 4 cups hojas de espinaca
- 15 ounces judías cannellini cocidas
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal y cocinar la pasta de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, prepara las verduras. Pica los dientes de ajo, corta la cebolla roja en cubos y trocea el pimiento rojo. Corta los tomates cherry por la mitad.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega la cebolla roja picada y el pimiento rojo cortado en el sartén. Sofríe durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora los tomates cherry partidos por la mitad y cocina por otros 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade las hojas de espinaca a la sartén y sofríe durante 2 minutos hasta que se marchiten.
Escurrir y enjuagar los frijoles cannellini cocidos. Agrégalos a la sartén junto con el jugo de limón, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Revuelve bien y cocina por otros 3 minutos hasta que todo esté caliente.
Combina la pasta cocida con la mezcla de verduras y frijoles. Revuelve todo junto para asegurarte de que la pasta esté bien cubierta.
Retira del fuego y espolvorea con levadura nutricional antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1332 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 239.1 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 59.9 g | 214% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 74.4 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 627 mg | 48% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 4853 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
