Pasta vegana con brócoli y pollo
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Pasta Vegana con Brócoli y Pollo, una versión a base de plantas de un clásico querido. Con tierna pasta vegana, coloridos ramilletes de brócoli y trozos de pollo vegano salteados a la perfección, este plato se fusiona con una cremosa salsa de ajo sin lácteos hecha con leche de almendras, levadura nutricional y un toque de limón para un final agridulce. Listo en solo 40 minutos, esta receta rápida y saludable es perfecta para las noches ocupadas de la semana, ya sea que estés alimentando a la familia o preparando comidas para la semana. Decorado con albahaca fresca y una pizca opcional de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante, esta receta está llena de nutrientes, sabor y bondades aptas para veganos. Palabras clave: receta de pasta vegana, plato principal a base de plantas, pasta de brócoli sin lácteos, receta de pollo vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 8 ounces trozos de pollo vegano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 units dientes de ajo
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 cup
- 2 tablespoons agua
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Añadir la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Durante los últimos 3 minutos de cocción, agregar los floretes de brócoli a la olla. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo vegano y saltéalos hasta que estén dorados y calientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y reducir el fuego a medio. Agregar el ajo picado y saltear durante 1 minuto hasta que esté fragante.
En un tazón pequeño, mezcla la leche de almendra, la levadura nutricional, la maicena, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el agua. Vierte esta mezcla en la sartén con el ajo.
Cocina la salsa, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Devuelve la pasta cocida, el brócoli y el pollo vegano a la sartén. Mezcla todo para que se cubra en la salsa.
Adjusted la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Si se desea, espolvorear un poco de hojuelas de pimiento rojo para añadir un toque de picante.
Retire del fuego y agregue las hojas frescas de albahaca. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3530 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 168.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 718 mg | 55% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1315 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
