Pasta sin lácteos con salsa de vodka
Déjate llevar por los sabores cremosos y reconfortantes de la Pasta sin lácteos con Salsa de Vodka, un giro de origen vegetal a la clásica favorita italiana. Esta receta presenta tiernos penne envueltos en una lujosa salsa elaborada con rica leche de coco y cremosos anacardos, ofreciendo una textura aterciopelada sin lácteos. Infundida con aromático ajo, picantes copos de pimienta roja y vodka picante, la base de tomate obtiene una mejora gourmet, mientras la albahaca fresca añade un estallido de frescura herbal. Perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales, este platillo apto para veganos está listo en tan solo 45 minutos y sirve generosamente a cuatro comensales. Lleno de sabor y fácil de personalizar, es un imprescindible para aquellos que buscan una versión más saludable de la reconfortante comida indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta Penne
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 0.5 cup Vodka
- 6 ounces Pasta de tomate
- 1.5 cups Leche de coco en lata entera
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas.
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 10 minutos. Esto ayudará a que se mezclen en una crema suave.
En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición. Agrega la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y los copos de pimienta roja triturados, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la vodka a la sartén, revolviendo bien para combinar, y cocina por aproximadamente 2-3 minutos para permitir que el alcohol se evapore ligeramente.
Incorpora la pasta de tomate, cocina por otros 2 minutos hasta que tome aroma y se incorpore bien.
Escurra los anacardos remojados y colóquelos en una licuadora. Agregue la leche de coco y licúe hasta que quede completamente suave, formando una consistencia cremosa.
Vierte la crema de anacardos en la sartén, removiendo para combinar con la mezcla de pasta de tomate.
Añade el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, revolviendo para incorporar todos los ingredientes en una salsa suave y cremosa.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a su gusto.
Agrega la pasta cocida a la salsa, mezclando para cubrir completamente.
Sirva adornado con hojas de albahaca recién picadas.
Nutrition Facts
Calories |
3373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.7 g | 219% | |
| Saturated Fat | 89.0 g | 445% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 345.9 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 79.9 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 39.7 mg | 221% | |
| Potassium | 4291 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
