Pasta sin lácteos con salsa de queso
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de esta Pasta sin lácteos con Salsa de Queso, ¡un giro basado en plantas de un favorito clásico! Perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin lactosa o vegana, esta receta utiliza anacardos crudos remojados, levadura nutricional y leche de almendra sin endulzar para crear una salsa de queso aterciopelada y lujosa con el equilibrio perfecto entre notas saladas y tangy, gracias a un toque de ajo, polvo de cebolla y jugo de limón fresco. La salsa se prepara fácilmente en una licuadora, luego se espesa maravillosamente en una cacerola antes de envolver tu elección de pasta. ¡Opciones sin gluten son bienvenidas! Lista en sólo 30 minutos, esta delicia sin lácteos es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, y una pizca de pimentón añade el toque final perfecto. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente ansíes un plato sabroso, saludable y con queso con un twist, esta receta cumple con sabor, textura y satisfacción.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta (libre de gluten si se desea)
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Levadura nutricional
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimentón (opcional para decorar)
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente por unos 15 minutos para ablandarlos. Esto facilitará la mezcla y resultará en una salsa más suave.
Mientras las nueces de anacardo se remojan, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y deja aparte.
Escurrir los anacardos remojados y agregarlos a una licuadora junto con la levadura nutricional, leche de almendra, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta que quede completamente suave y cremosa. Es posible que necesites detener la licuadora ocasionalmente para raspar los lados.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Vierte la salsa de crema de anacardos y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se caliente y se espese a una consistencia similar a la de una salsa.
Agrega la pasta cocida a la cacerola y revuelve para cubrir uniformemente con la salsa de queso.
Nutrition Facts
Calories |
1392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1444 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 156.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 717 mg | 55% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 1417 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
