Pasta sin lácteos con espinacas
Cremoso, sabroso y completamente sin lácteos, este Pasta Sin Lácteos con Espinacas es una comida deliciosa y satisfactoria perfecta para una cena rápida entre semana. Hecho con opciones de pasta sin lácteos ricas en nutrientes como la pasta de arroz integral o de garbanzos, esta receta combina tiernas espinacas bebé con una salsa a base de leche de coco rica y aterciopelada, infusionada con ajo, levadura nutricional y un toque de limón jugoso. La albahaca fresca añade una explosión de frescura, mientras que los opcionales copos de pimienta roja triturada proporcionan un suave toque de picante. Listo en solo 30 minutos, este plato de pasta a base de plantas es una excelente opción para veganos, aquellos con sensibilidad a los lácteos, o cualquiera que anhele un pasta cremoso y delicioso sin la pesadez de las salsas tradicionales a base de crema. ¡Sírvelo caliente para una comida nutritiva y saludable que querrás repetir una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta sin lácteos (como pasta de arroz integral o de garbanzos)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 4 cups
- 1 cup leche de coco enlatada
- 0.25 cup
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición. Agregar la pasta sin lácteos y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas bebés a la sartén y cocina por 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que se marchiten.
Vierte la leche de coco y lleva a fuego lento. Incorpora la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo triturado, si las estás usando.
Añade la pasta cocida a la sartén, revolviendo para cubrirla completamente con la salsa y espinacas.
Continúa cocinando durante 2-3 minutos adicionales hasta que la pasta esté bien caliente y la salsa espese ligeramente.
Retire la sartén del fuego y espolvoree la albahaca fresca picada por encima antes de servir.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su pasta cremosa sin lácteos con espinacas!
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.6 g | 121% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2487 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 263.5 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 2372 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
