Pasta sin gluten con trufas
Déjate llevar por los sabores lujosos de Pasta sin gluten con Trufas, un plato decadente que une la riqueza cremosa con la elegancia terrosa de las trufas frescas. Esta receta presenta una pasta sin gluten al dente cubierta de una sedosa salsa de crema infusionada con ajo, realzada con queso Parmesano rallado y rematada con delicadas virutas de trufas aromáticas. Perfecta para ocasiones especiales o siempre que tengas antojo de un manjar gourmet, esta pasta es sorprendentemente sencilla de preparar, ¡tan solo tomará 30 minutos de principio a fin! Con toques de perejil fresco y la opción de personalizar el sazonamiento a tu gusto, este plato lleva la sofisticación de calidad restaurante directamente a tu cocina, ¡completamente sin gluten y absolutamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta sin gluten (como penne o fettuccine)
- 1 oz Trufa fresca
- 3 tbsp
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 cup Nata para montar
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra recién molida
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Añadir la pasta sin gluten y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir la pasta, reservar 1/2 taza del agua de cocción, y apartar.
Mientras la pasta se cocina, ralla finamente o corta en láminas delgadas la trufa usando un cortador de trufa o un microplane. Reservar.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Vierte la nata en la sartén y lleva a ebullición suave. Remueve ocasionalmente y deja que la nata se reduzca ligeramente, alrededor de 3-4 minutos.
Retira la sartén del fuego y suavemente mezcla la mayor parte de la trufa rallada, reservando algunas rodajas para decorar.
Sirve la pasta en platos o tazones calientes, decorada con las rodajas adicionales de trufa y perejil recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.3 g | 179% | |
| Saturated Fat | 63.3 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 3152 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 123.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 518 mg | 40% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 333 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
