Pasta sin gluten con salsa pesto
¡Ilumina tus comidas con este vibrante y saludable plato de Pasta sin Gluten con Salsa Pesto! Perfecto para aquellos que evitan el gluten pero ansían sabores indulgentes, esta receta combina una pasta sin gluten al dente con un pesto de albahaca casero, aterciopelado y rebosante de frescos ingredientes aromáticos. Elaborado con fragantes hojas de albahaca, nueces de pino, queso Parmesano con sabor a nuez y un toque de jugo de limón picante, el pesto ofrece un perfil perfectamente equilibrado que es rico pero refrescante. El plato se prepara en solo 30 minutos, convirtiéndolo en una opción fácil pero impresionante para cenas entre semana o reuniones. Sírvelo caliente con un poco de queso rallado y unos cuantos piñones adicionales para un acabado bellamente simple que seguramente complacerá. ¡Una receta de pasta sin gluten como esta merece un lugar en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta sin gluten
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 1/3 cup piñones
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cup aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cup
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 1/2 teaspoon pimienta negra
- 1 cup
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua, añadir sal al gusto y cocinar la pasta sin gluten siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se está cocinando, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, combina hojas frescas de albahaca, piñones, ajo, queso parmesano, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Pulsear algunas veces para mezclar los ingredientes. Con el procesador en marcha, añadir lentamente el aceite de oliva virgen extra hasta que la mezcla esté suave y emulsionada.
Prueba la salsa pesto y ajusta la sazón si es necesario. Puedes añadir más queso, jugo de limón o sal según sea necesario.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva 1 taza de agua de cocción de la pasta y escurre el resto.
En un bol grande, mezcla la pasta caliente con la salsa de pesto. Utiliza el agua reservada de la cocción de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa, agregando poco a poco hasta alcanzar el espesor deseado.
Sirva la pasta sin gluten con salsa pesto inmediatamente, decorando con extra queso Parmesano y una pizca de piñones, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.6 g | 212% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 3066 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 140.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 532 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
