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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta sin gluten
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 medium chalotas, finamente picadas
- 3 units dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon
- 6 ounces
- 0.5 cup
- 1 cup
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la pasta sin gluten siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y apartarla.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los chalotes picados y cocina hasta que estén translúcidos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el ajo picado y la pimienta roja al sartén, y continúa cocinando por otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que adquiera un color más oscuro. Remueve con frecuencia para evitar que se queme.
Vierte la vodka y deja hervir hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3-4 minutos.
Baja el fuego y revuelve lentamente la crema espesa. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el agua reservada de la cocción de la pasta según sea necesario para lograr una consistencia suave en la salsa.
Agrega el queso parmesano rallado y deja que se derrita en la salsa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Agrega la pasta sin gluten cocida a la sartén, revolviendo para cubrirla uniformemente con la salsa.
Adorne con albahaca fresca picada justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.6 g | 160% | |
| Saturated Fat | 61.1 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 3246 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 177.2 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 742 mg | 57% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2202 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
