Pasta sin gluten con salsa cremosa de champiñones
Déjate llevar por un reconfortante plato de Pasta sin Gluten con Salsa Cremosa de Champiñones, donde los ricos sabores y la inclusividad dietética se fusionan perfectamente. Esta receta presenta tiernas fettuccine sin gluten abrazadas por una deliciosa salsa aterciopelada elaborada con una mezcla de champiñones, fragante ajo y un toque de limón para un toque de frescura. Una pizca de queso Parmesano y perejil fresco añaden un toque gourmet, haciendo de este plato la elección perfecta para cenas entre semana o reuniones elegantes. Listo en solo 35 minutos, esta receta fácil de hacer es perfecta para aquellos que buscan una deliciosa alternativa sin gluten a los platos de pasta clásicos con un toque lujoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Fettuccine sin gluten
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 8 oz Setas mixtas (como cremini, shiitake y ostra), en rodajas.
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Mantequilla sin sal
- 1 cup
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Perejil picado
- 1 tbsp Zumo de limón
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la fettuccine sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar, guardando 1 taza de agua de la pasta.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté fragante.
Añade los champiñones en rodajas a la sartén, espolvorea con sal y pimienta negra, y cocina durante unos 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y se haya evaporado cualquier líquido liberado.
Baja el fuego a fuego lento y luego añade la mantequilla sin sal a los champiñones. Remueve hasta que la mantequilla se derrita.
Vierte la crema espesa y revuelve suavemente, permitiendo que se caliente y comience a espesar ligeramente.
Incorpora el queso Parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa quede cremosa. Si la salsa está muy espesa, agrega gradualmente un poco de agua de cocción reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Termina con jugo de limón, perejil picado, y sal y pimienta adicionales al gusto, mezclando bien para combinar.
Sirva de inmediato, decorando cada porción con queso parmesano y perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.4 g | 193% | |
| Saturated Fat | 74.7 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 342 mg | 114% | |
| Sodium | 3205 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 152.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1518 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
