Pasta sin gluten con ragú de carne de res
Date un gusto con una comida reconfortante y sustanciosa con esta **Pasta sin Gluten con Ragu de Carne** - una elección perfecta para quienes anhelan una cena italiana rica y satisfactoria sin gluten. Una tierna pasta sin gluten está cubierta con un ragu de carne cocido lentamente, hecho con una sabrosa mezcla de carne molida, verduras aromáticas finamente picadas y tomates triturados, todo realzado con un toque de vino tinto para mayor profundidad. La salsa está delicadamente infusionada con hojas de laurel, orégano y ajo, creando capas de sabor robusto durante su lujosa cocción a fuego lento. Terminada con albahaca fresca y opcionalmente Parmesano, este platillo es una celebración de la comida reconfortante hecha accesible para dietas sin gluten. Ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales, esta receta combina ingredientes saludables y técnicas culinarias clásicas para un plato que querrás saborear una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 1 medium Zanahoria finamente picada
- 1 medium Apio, finamente picado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 pound
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 1 cup Caldo de res
- 0.5 cup
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas (para adornar)
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la pasta sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina, deshaciéndola con una cuchara, hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 8 a 10 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpore la pasta de tomate y cocine por 2 minutos para caramelizarla, realzando su sabor.
Agrega los tomates triturados, el caldo de res y el vino tinto (si lo usas). Remueve bien para combinar.
Añade las hojas de laurel, orégano, sal y pimienta. Revuelve la mezcla y lleva a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja que el ragú hierva suavemente durante unos 60 a 75 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se mezclen perfectamente.
Retira las hojas de laurel y verifica el sazón, ajustando la sal y la pimienta si es necesario.
Sirva el ragú sobre la pasta sin gluten cocida. Adorne con hojas de albahaca fresca picada y queso parmesano rallado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.0 g | 190% | |
| Saturated Fat | 58.9 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 6518 mg | 283% | |
| Total Carbohydrate | 214.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 46.8 g | ||
| Protein | 151.0 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1902 mg | 146% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 5372 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
