Pasta sin gluten con pollo y verduras
Deléitate con esta vibrante receta de Pasta sin Gluten con Pollo y Verduras, perfecta para una cena reconfortante y llena de sabor entre semana. Trozos tiernos de pollo se doran a la perfección y se combinan con una mezcla de coloridas verduras: crujiente pimiento rojo, calabacín, jugosos tomates cherry y nutritiva espinaca baby, todo mezclado con pasta sin gluten al dente para un plato saludable y satisfactorio. El toque fresco del jugo de limón y la opción de un toque de queso Parmesano añaden capas de sabor irresistible. Listo en menos de 40 minutos y naturalmente libre de gluten, este plato de pasta nutritivo es ideal para aquellos que buscan una comida abundante y equilibrada sin comprometer el sabor o sus necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tbsp
- 3 cloves
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium
- 1.5 cups tomates cherry, cortados por la mitad
- 3 cups
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp
- 2 tbsp
- 0.5 cup
Instructions
1. Llena una olla grande con agua, agrega una pizca de sal y ponla a hervir. Cocina la pasta sin gluten siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
3. En un sartén grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega los trozos de pollo y cocina por 6-8 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo del sartén y reserva.
4. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
5. Agrega el pimiento morrón rojo y el calabacín en rodajas a la sartén. Saltea durante 5-6 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
6. Agrega los tomates cherry y cocina por otros 2-3 minutos hasta que comiencen a soltar sus jugos.
7. Agrega la espinaca bebé a la sartén y cocina por 1-2 minutos hasta que se marchite.
8. Regresa el pollo cocido a la sartén y sazona con sal, pimienta negra y jugo de limón. Revuelve bien para combinar.
10. Sirve caliente, adornado con queso parmesano rallado si así lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
2215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.8 g | 119% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 3362 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 164.7 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 172.5 g | 345% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1518 mg | 117% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2462 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
