Pasta sin gluten con judías
Disfruta de la abundante bondad repleta de nutrientes de la Pasta sin Gluten con Frijoles, un plato colorido y saludable perfecto para satisfacer tus antojos mientras cuidas tu salud. Esta receta combina tierna pasta sin gluten con una vibrante mezcla de verduras salteadas —como calabacín, pimiento rojo y espinacas bebé— impregnadas con ajo aromático, cebollas y orégano seco. Los frijoles blancos ricos en proteínas y los jugosos tomates en cubitos crean una salsa espesa y deliciosa, mientras que un toque de albahaca fresca añade una explosión de frescura terrosa. Listo en solo 45 minutos, este favorito sin gluten es ideal para noches ajetreadas o reuniones casuales, y un toque opcional de Parmesano aporta una deliciosa capa de riqueza. Ya sea intolerante al gluten, vegano (con ajustes sin lácteos) o simplemente en busca de una sabrosa receta de pasta, este plato promete una mezcla satisfactoria de sabores y texturas. Perfectamente equilibrado, fácil de hacer y deliciosamente saludable—es una receta que querrás saborear una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta sin gluten
- 2 tbsp
- 1 medium, diced cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, chopped Pimiento rojo
- 1 medium, chopped calabacín
- 14.5 oz can
- 15 oz can, drained and rinsed judías blancas cocidas
- 2 cups espinacas bebé
- 1 tsp orégano seco
- 0.5 tsp copos de pimiento rojo
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.25 cup, chopped
- 0.5 cup, grated (optional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta sin gluten y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que se vuelva fragante.
Añade el pimiento rojo picado y el calabacín, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y los frijoles blancos cocidos, y revuelve bien la mezcla.
Incorpora las espinacas baby y cocina por 2-3 minutos, hasta que las espinacas se marchiten en la salsa.
Combina la pasta cocida con la salsa en la sartén, y mezcla todo para cubrir uniformemente la pasta.
Retire del fuego y agregue la albahaca fresca picada.
Sirve la pasta inmediatamente, acompañada con queso parmesano recién rallado, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 3911 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 224.4 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 50.5 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 866 mg | 67% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2825 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
