Pasta saludable para el corazón con ragú de ternera
Disfruta de los reconfortantes sabores de "Pasta con Ragu de Carne Saludable para el Corazón", una versión saludable de un clásico favorito italiano. Con pasta integral rica en nutrientes y carne molida magra, esta receta logra el equilibrio perfecto entre la indulgencia y el bienestar. Un rico y aromático ragu hecho con verduras finamente picadas, tomates triturados y hierbas hierve a la perfección, creando capas de sabor sin exceso de sodio o grasa. Cada bocado se realza con perejil fresco picado y una pizca de queso parmesano rallado, ofreciendo una comida satisfactoria pero consciente de la salud. Listo en solo una hora y perfecto para cenas familiares, este platillo es la muestra de que la reconfortante comida abundante puede ser buena para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta integral
- 2 tbsp aceite de oliva
- 12 oz carne molida magra (90% magra o más)
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 medium zanahorias, finamente picadas
- 2 stalks apio en tallos, finamente picado
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 tbsp pasta de tomate
- 28 oz tomates triturados enlatados (bajo en sodio)
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
Instructions
Llevar una olla grande de agua a ebullición y cocinar la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente, las zanahorias y el apio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne magra de res a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate y cocina durante 1 minuto. Añade los tomates triturados de lata, el caldo de res bajo en sodio, orégano seco, albahaca seca y pimienta negra. Lleva a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola. Deja que el ragú hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Incorpora el perejil fresco picado y retira la salsa del fuego.
Sirve el ragú sobre una cama de pasta integral cocida. Espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.9 g | 126% | |
| Saturated Fat | 33.7 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 295 mg | 98% | |
| Sodium | 1410 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 175.6 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 45.0 g | ||
| Protein | 141.9 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 990 mg | 76% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 5128 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
