Pasta saludable para el corazón con pesto y queso.
Eleve tus cenas de entre semana con este vibrante y nutritivo Pasta Saludable para el Corazón con Pesto y Queso, un placer libre de culpa que es tan delicioso como beneficioso para ti. Hecho con pasta de trigo integral, este plato está lleno de fibra y es acompañado por un pesto casero rico en nutrientes con albahaca fresca, espinacas bebé, nueces y un toque de jugo de limón para un toque brillante y lleno de sabor. Mezclado con jugosos tomates cherry, rúcula picante, y terminado con una delicada espolvoreada de queso Parmesano, cada bocado está repleto de sabor saludable. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta fácil ofrece un equilibrio perfecto de grasas saludables para el corazón, ingredientes frescos y un sabor audaz, haciéndolo ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones informales. Ya sea que busques un plato principal vegetariano rápido o una alternativa de pasta reconfortante, este plato lo tiene todo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de trigo integral
- 2 cups Hojas frescas de albahaca
- 1 cup Espinaca bebé
- 0.5 cup "Nueces"
- 2 units Dientes de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 1 cup Tomates cherry
- 1 cup Rúcula
Instructions
Pon a hervir en una olla grande agua con sal. Agrega la pasta integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Mientras la pasta se está cocinando, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, espinacas bebé, nueces y dientes de ajo. Pulsa hasta que estén finamente picados.
Con el procesador encendido, añade gradualmente el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón. Mezcla hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario.
Sazona el pesto con sal marina y pimienta negra al gusto. Si es necesario, ajusta la consistencia con un poco del agua de cocción de la pasta.
Corta por la mitad los tomates cherry y pica groseramente la rúcula.
En un bol grande, mezcla la pasta cocida con el pesto, asegurándote de que cada hebra esté bien cubierta.
Añade los tomates cherry y la rúcula a la pasta y mezcla suavemente hasta que se integren.
Divide la pasta en platos individuales y añade encima un poco de queso parmesano rallado.
Sirve inmediatamente, ajustando la sazón si es necesario, y disfruta de tu comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.3 g | 138% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 1556 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 110.9 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
