Pasta Saludable de Whole30 con Carne Molida
¿Buscas una opción de cena abundante y saludable que sea perfecta para tu viaje con Whole30? Esta Pasta Sabrosa de Whole30 con Carne Molida es un giro sabroso y sin culpa a los platos de pasta tradicionales. Elaborado con tiernos fideos de calabacín como base, esta receta está cubierta con una rica salsa de carne sabrosa que incluye carne de res molida, ajo aromático y una combinación vibrante de tomates enlatados, pasta de tomate, vinagre balsámico y hierbas como albahaca y orégano. El plato se prepara en solo 45 minutos, convirtiéndolo en una comida ideal para entre semana que es satisfactoria y fácil de preparar. Los zoodles ligeramente salteados añaden un toque fresco y saludable, mientras que un toque de perejil brinda un hermoso acabado. Ya sea que sigas una dieta Whole30 o simplemente estés buscando una alternativa de pasta nutritiva y libre de gluten, este plato ofrece sabores audaces y tentadores sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 pound carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla
- 3 cloves ajo
- 14.5 ounces tomates enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 teaspoon albahaca
- 1 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil
Instructions
1. Espiralice los calabacines o córtelos en finos fideos con un pelador de juliana. Reserve.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregar el ajo picado a la cebolla y sofreír durante otro minuto hasta que esté fragante.
5. Agrega los tomates enlatados junto con su jugo, luego incorpora el tomate concentrado, el vinagre balsámico, la albahaca, el orégano y hojuelas de pimiento rojo. Cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Regresa la carne molida cocida a la sartén, revolviendo bien para combinar. Sazona con sal y pimienta negra. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
7. Mientras tanto, en un sartén aparte, saltee rápidamente los fideos de calabacín en un poco de aceite de oliva a fuego medio durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernos.
8. Divide las tiras de calabacín entre cuatro platos y cubre con la salsa de carne.
9. Adornar con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1833 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.7 g | 159% | |
| Saturated Fat | 40.1 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 309 mg | 103% | |
| Sodium | 10687 mg | 465% | |
| Total Carbohydrate | 99.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 79.5 g | ||
| Protein | 92.0 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 4306 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
