Pasta Rotini Vegetariana con Salsa de Carne
¡Eleve su noche de pasta con este sabroso y abundante plato de Rotini Vegetariano con Salsa de Carne! Esta receta combina tierna pasta rotini con una salsa robusta y sabrosa hecha de "carne" a base de plantas, tomates triturados y vegetales aromáticos como pimiento morrón, cebolla y zanahoria. Infundido con clásicas hierbas italianas como albahaca, orégano y ajo, y coronado con perejil fresco y queso parmesano rallado, este plato ofrece un tazón reconfortante de bondad amigable para vegetarianos sin comprometer el audaz sabor. Ideal para cenas entre semana, está listo en menos de una hora y ofrece un giro satisfactorio a la clásica pasta con salsa de carne. ¡Sírvalo bien caliente y disfrute de una comida que es saludable, deliciosa y garantizada para complacer a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta rotini
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 large Pimiento morrón, picado
- 1 large Zanahoria, en cubos
- 12 oz Sustituto de carne picada a base de plantas
- 28 oz
- 2 tbsp Puré de tomate
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Copos de pimiento rojo (opcional)
- 2 tbsp Perejil fresco picado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
Instructions
Llena una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Agrega la pasta rotini y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente por 5 minutos.
Agrega a la sartén el ajo picado, el pimiento morrón troceado y la zanahoria cortada en cubitos. Sofríe durante 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.
Añade la carne vegetal molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina durante 5-7 minutos hasta que esté dorada.
Sazona la salsa con orégano seco, albahaca seca, sal, pimienta negra y, opcionalmente, copos de pimienta roja. Revuelve bien y lleva la salsa a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
Una vez que la salsa esté lista, añade la pasta rotini cocida a la sartén y mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa.
Adorne con perejil fresco y sirva caliente con un poco de queso parmesano rallado encima.
Nutrition Facts
Calories |
2842 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.2 g | 132% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 5295 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 374.6 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 41.8 g | 149% | |
| Total Sugars | 64.4 g | ||
| Protein | 132.7 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1024 mg | 79% | |
| Iron | 34.1 mg | 189% | |
| Potassium | 5590 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
