Pasta Rasta sin frutos secos
Sumérgete en los sabores audaces y cremosos de Rasta Pasta sin frutos secos, una vibrante versión del plato clásico inspirado en el Caribe perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos. Esta receta combina tiernas rodajas de pollo sazonado con un trío colorido de pimientos salteados, todo ello envuelto en una salsa de leche de coco y parmesano aterciopelada, infusionada con el picante de la mezcla de especias jerk. Con pasta penne absorbiendo el picante y la cremosidad, y un toque final de cebollinos frescos, este plato rápido y sencillo garantiza impresionar a tus papilas gustativas en solo 40 minutos de principio a fin. Ideal para cenas entre semana o para agasajar a tus invitados, esta variación sin frutos secos ofrece un gran sabor sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta penne
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo, en rodajas
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Adobo jerk
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 medium Pimiento verde, rebanado
- 1 medium Pimiento amarillo en rodajas
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 cup Leche de coco
- 0.5 cup Nata espesa
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 Cebollas verdes, picadas
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona el pechuga de pollo en rodajas con sal, pimienta negra y 1 cucharada de condimento jerk.
Agrega el pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté completamente cocido y dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Añade los pimientos rojos, verdes y amarillos. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que los pimientos estén suaves.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofrie por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega la leche de coco y la crema espesa, llevando la mezcla a fuego lento.
Agrega el resto del condimento jerk y vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén. Revuelve para combinar.
Reduce la temperatura a fuego bajo y agrega el queso parmesano rallado, revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté cremosa.
Agrega la pasta penne cocida a la sartén y revuelve para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Espolvorear con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirve la Rasta Pasta sin frutos secos caliente y disfruta de los sabores ricos, picantes y cremosos.
Nutrition Facts
Calories |
3049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.2 g | 134% | |
| Saturated Fat | 41.5 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 546 mg | 182% | |
| Sodium | 7700 mg | 335% | |
| Total Carbohydrate | 341.4 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 66.5 g | ||
| Protein | 207.5 g | 415% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 708 mg | 54% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 3480 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
