Pasta Rasta Baja en Grasa
¡Descubre los vibrantes sabores del Caribe con esta versión saludable de un clásico! Nuestra "Low Fat Rasta Pasta" combina tiernas tiras de pechuga de pollo perfectamente sazonadas, una salsa cremosa de leche de coco y queso crema reducido en grasa, y una irresistible mezcla de coloridos pimientos morrones, todo ello mezclado con abundante pasta penne de trigo integral. Infundido con aromático adobo jerk, ajo picado y cilantro fresco, este plato ofrece un audaz y sabroso sabor sin comprometer la nutrición. Listo en solo 40 minutos, es una comida rápida y saludable perfecta para la cena entre semana. Decorado con gajos de limón para un toque final cítrico, esta deliciosa "Low Fat Rasta Pasta" es seguramente un deleite tanto para tu paladar como para tus invitados.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces pasta de trigo integral tipo penne
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 medium pimiento amarillo en rodajas
- 1 medium pimiento verde en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon sazonador jerk
- 1 cup leche de coco baja en grasa
- 4 ounces queso crema bajo en grasa
- 2 cebollitas verdes en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 limón, gajos para servir
Instructions
Mientras la pasta se cocina, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo y cocina durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y doradas. Retira el pollo de la sartén y colócalo en una tabla de cortar. Deja que repose antes de cortarlo en tiras.
En la misma sartén, añade los pimientos cortados. Sofríe durante 4-5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y el condimento jerk a la sartén, revolviendo durante 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Baja el fuego y vierte la leche de coco baja en grasas. Agrega el queso crema reducido en grasas, revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
Agregue las cebollas verdes en rodajas y el cilantro picado. Ajuste la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva la Rasta Pasta caliente, adornada con gajos de lima para exprimir sobre la parte superior para añadir frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 3478 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 219.5 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 46.2 g | ||
| Protein | 184.3 g | 369% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3540 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
