Pasta penne sin gluten con pollo
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Pasta Penne sin Gluten con Pollo, un platillo que equilibra a la perfección la indulgencia y las necesidades dietéticas. Tiernos trozos de pollo dorado complementan la sedosa pasta penne sin gluten, todo bañado en una lujosa salsa de crema de ajo impregnada con jugosos tomates cherry y queso Parmesano. El fresco albahaca aporta un final fragante y herbáceo, convirtiendo este plato de pasta en algo irresistiblemente vibrante y elegante. Con una preparación sencilla e ingredientes saludables como caldo de pollo y aceite de oliva virgen extra, esta receta es nutritiva y satisfactoria, ideal para noches ocupadas o reuniones informales. Listo en menos de una hora, este masterpiece sin gluten promete ser una deliciosa comida que complacerá a todos, incluso a aquellos con sensibilidad al gluten.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de penne sin gluten
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 3 Dientes de ajo picados
- 1.5 cups Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.5 cup Nata montada
- 0.75 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición en una olla grande con agua y sal. Agregar la pasta de penne sin gluten y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, prepara las pechugas de pollo secándolas con toallas de papel. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y espolvoree con sal y pimienta. Cocine por 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén y cocina por 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse y suelten sus jugos.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante 3-4 minutos adicionales para reducir ligeramente.
Agrega la crema espesa a la sartén y mezcla bien para combinar. Lleva la mezcla de nuevo a un hervor suave.
Agrega el queso Parmesano rallado, permitiendo que se derrita en la salsa, luego vuelve a añadir el pollo cocido a la sartén, junto con la pasta cocida.
Mezcla todo para asegurarte de que la pasta y el pollo estén bien cubiertos con la salsa. Cocina por 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y mezcla la albahaca fresca picada. Sirve caliente, decorado con queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.9 g | 138% | |
| Saturated Fat | 45.6 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 566 mg | 189% | |
| Sodium | 3162 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 163.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 185.3 g | 371% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 862 mg | 66% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2228 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
