Pasta Penne con Pesto
Sumérgete en los vibrantes sabores de Italia con esta receta de Penne Pasta con Pesto, un plato rápido y satisfactorio perfecto para cualquier cena entre semana. Con tiernos penne al dente acompañados de una salsa de pesto casera y aterciopelada hecha de albahaca fresca, queso Parmesano, cremosos piñones y un toque de ajo, este plato explota con una deliciosa combinación herbácea y de nueces en cada bocado. La adición de aceite de oliva virgen extra y un toque de jugo de limón realza la riqueza de la salsa manteniendo un toque brillante y sabroso. Listo en menos de 30 minutos, esta pasta fácil de hacer es ideal para horarios ocupados pero lo suficientemente elegante para entretener. Sirve bien caliente, adornado con un extra de Parmesano y albahaca para un toque de elegancia gourmet. Perfecto para los amantes de la clásica cocina italiana, este plato combina frescura y sabor en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta penne
- 2 cups hojas de albahaca
- 1 cup (grated) Queso parmesano
- 0.5 cup Piñones
- 2 pieces Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Pon una olla grande con agua salada al fuego y lleva a ebullición a fuego alto.
Mientras el agua se está calentando, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, combina hojas de albahaca, queso Parmesano, piñones y ajo.
Pulse varias veces hasta que los ingredientes estén picados groseramente.
Con el procesador funcionando a baja velocidad, agrega lentamente el aceite de oliva virgen extra y procesa hasta que la mezcla esté suave y emulsionada.
Agrega sal, pimienta negra y jugo de limón. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Aparta el pesto.
Una vez que el agua esté hirviendo, agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete, generalmente de 10 a 12 minutos, hasta que la pasta esté al dente.
Escurrir la pasta, reservando aproximadamente 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta.
En un bol grande, combina la pasta penne caliente con el pesto preparado.
Mezcla la pasta para que se impregne de manera uniforme, agregando pequeñas cantidades del agua de cocción reservada si la salsa está demasiado espesa.
Sirve inmediatamente, decorado con más Parmesano y hojas de albahaca, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.2 g | 258% | |
| Saturated Fat | 37.7 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3008 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 309.7 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 945 mg | 73% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1321 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
