Pasta Paleo con Salsa de Queso.
¡Disfruta del máximo placer culinario sin remordimientos con esta receta de Paleo Pasta con Salsa de Queso! Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o libre de lácteos, este plato cambia la pasta tradicional por nutritivos y bajos en carbohidratos fideos de calabacín, y ofrece una rica y sedosa salsa de "queso" hecha con anacardos, levadura nutricional y un toque de leche de coco. ¡Listo en solo 35 minutos, es una comida rápida, saludable y satisfactoria que es cremosa, sabrosa y completamente basada en plantas! Ya sea que estés buscando una cena fácil entre semana o una deliciosa adición a tu repertorio paleo, esta receta sin duda te impresionará. ¡Decóralo con hierbas frescas para un toque extra de sabor y disfruta!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup
- 4 tablespoons levadura nutricional
- 1 cup agua
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup leche de coco
Instructions
Comience por preparar los fideos de calabacín. Utilice un spiralizer para convertir el calabacín en fideos. Reserve.
Para la salsa de queso, comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos para ablandarlos.
Escurrir los anacardos y transferirlos a una licuadora. Agregar la levadura nutricional, agua, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y leche de coco.
Mezcla hasta que esté completamente suave y cremosa. Esto puede tomar unos minutos dependiendo de tu licuadora.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los fideos de calabacín a la sartén. Revuelve y cocina durante unos 3-5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero no blandos.
Vierte la salsa de queso en el sartén con los fideos de calabacín.
Revuelva suavemente para combinar la salsa con los fideos, cocinando por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa esté bien caliente.
Sirve la Pasta Paleo con Salsa de Queso inmediatamente. Opcionalmente adorna con hierbas frescas como perejil si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1304 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8699 mg | 378% | |
| Total Carbohydrate | 120.2 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 70.4 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3044 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
