"Pasta Paleo con Carne Molida y Verduras"
Sumérgete en una comida abundante y saludable con esta Pasta Paleo con carne molida y vibrantes vegetales. Los fideos de calabacín, spiralizados a la perfección, sirven como la base definitiva de pasta sin granos, manteniéndola ligera pero satisfactoria. La carne de res o pavo salteada se combina maravillosamente con una mezcla aromática de cebolla, ajo, pimiento morrón y champiñones, todo ello cocido a fuego lento en una salsa de tomate rica infundida con albahaca y orégano. Este plato lleno de nutrientes es apto para celíacos, sin lácteos y compatible con la dieta Paleo, lo que lo convierte en una opción versátil para los entusiastas de la alimentación saludable. Listo en menos de una hora, es perfecto para cenas entre semana ocupadas, y se destaca con perejil fresco como guarnición para un final encantador. Palabras clave: pasta paleo, fideos de calabacín, carne molida y vegetales, cena sin gluten, recetas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large calabacín
- 1 pound carne molida de res o pavo
- 2 tablespoons
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 large Pimiento rojo bell.
- 8 ounces
- 14.5 ounces
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Comienza por hacer fideos de calabacín usando un espiralizador. Coloca los fideos de calabacín en una toalla para que absorban el exceso de humedad.
Pica finamente la cebolla y pica el ajo. Corta el pimiento rojo en cubos y corta las setas en rodajas.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de aguacate.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 6-8 minutos. Transfiere la carne cocida a un plato y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de aguacate. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el pimiento rojo y los champiñones a la sartén. Cocina por otros 4-5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelve la carne cocida a la sartén y mezcla con los tomates triturados, orégano seco, albahaca seca, sal marina y pimienta negra. Hierve la mezcla durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Incorpore suavemente los fideos de calabacín y cocine por 2-3 minutos, solo hasta que estén tiernos pero no blandos.
Retirar del fuego y servir de inmediato, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.6 g | 169% | |
| Saturated Fat | 42.3 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 11403 mg | 496% | |
| Total Carbohydrate | 133.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 99.4 g | ||
| Protein | 103.3 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 6015 mg | 128% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
