Pasta paleo con brócoli y pollo
Eleva tus cenas entre semana con este sabroso y saludable Espagueti Paleo con Brócoli y Pollo, una delicia libre de gluten y lácteos perfecta para los que cuidan su salud. Con pechuga de pollo tierna, floretes de brócoli frescos, y espagueti paleo hecho con harina de yuca o almendra, este plato logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y nutritivo. La receta incorpora ajo aromático, un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sutil picante, y jugo de limón fresco para un acabado brillante y refrescante. Tomates cherry y albahaca fresca añaden explosiones de color y sabor fresco de jardín, mientras todo se cocina suavemente en aceite de oliva para un plato ligero pero satisfactorio. Listo en solo 50 minutos y repleto de proteínas, fibra y verduras vibrantes, esta receta de espagueti paleo tiene todos los ingredientes para una comida familiar que no escatima en sabor. Perfecto para preparar comidas, cenas rápidas o para aquellos que adoptan un estilo de vida paleo, este plato seguramente se convertirá en un favorito semanal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 12 ounces pasta paleo (como la pasta de yuca o harina de almendra)
- 3 pieces dientes de ajo
- 0.5 teaspoon pimiento rojo triturado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca
- 1 cup tomates cherry (cortados por la mitad)
Instructions
Sazone los filetes de pollo con media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los pechugas de pollo y cocine durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retire de la sartén y deje reposar unos minutos antes de cortar en tiras delgadas.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla de agua con sal. Agrega la pasta paleo y cocina según las instrucciones del empaque, generalmente alrededor de 8-10 minutos hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En la misma sartén utilizada para el pollo, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Calienta a fuego medio y agrega los dientes de ajo picados y copos de pimiento rojo triturados. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade los ramilletes de brócoli a la sartén con 1/4 taza de agua. Cubre y deja cocinar al vapor durante aproximadamente 5 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno.
Agrega el pollo en rodajas, la pasta cocida, el jugo de limón y la sal y pimienta restantes a la sartén. Mezcla todo para calentar y cubrir uniformemente con la mezcla de ajo y aceite.
Incorpore suavemente los tomates cherry y las hojas de albahaca fresca justo antes de servir.
Sirve la pasta caliente, decorada con hojas de albahaca adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.6 g | 88% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2741 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 161.0 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 140.3 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1858 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
