Pasta Orecchiette Vegana con Salsa de Tomate
Disfruta de la reconfortante simplicidad de la Pasta Orecchiette Vegana con Salsa de Tomate, un plato saludable a base de plantas tan sabroso como fácil de preparar. Presentando la característica forma de "orejas pequeñas" de la pasta orecchiette, esta receta se combina perfectamente con una salsa de tomate elaborada a partir de cebolla amarilla salteada, ajo y tomates cherry, realzada con aromáticas hierbas secas como orégano y albahaca. Una pizca de levadura nutricional añade una nota de queso sabroso, mientras que hojas de albahaca fresca aportan una explosión de frescura vibrante al plato. Listo en tan solo 30 minutos, este plato es ideal para cenas entre semana o para recibir invitados. Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés explorando opciones sin carne, esta sabrosa receta de pasta promete un sabor incomparable con un esfuerzo mínimo. Perfecto para palabras clave como "recetas de pasta vegana", "pasta con salsa de tomate fácil" y "comidas italianas a base de plantas", ¡es un imprescindible para cualquier amante de la comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta orecchiette
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 3 dientes de ajo
- 400 grams puré de tomate
- 250 grams tomates cherry
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 10 grams hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la pasta orecchiette según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, corta la cebolla amarilla en trozos pequeños y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos más, o hasta que esté fragante.
Parte por la mitad los tomates cherry y agrégalos a la sartén junto con el puré de tomate. Revuelve para combinar.
Sazona la mezcla de tomate con orégano seco, albahaca seca, copos de pimiento rojo triturados, sal y pimienta negra. Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
Una vez que la salsa esté lista, añade la pasta de orecchiette cocida a la sartén y mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa.
Pique las hojas de albahaca fresca y espolvoréelas sobre la pasta junto con la levadura nutricional.
Dale una última mezcla, asegurándote de que la pasta esté uniformemente cubierta con la salsa y los condimentos.
Sirve la pasta caliente, adornada con hojas frescas de albahaca adicionales, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2515 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 284.9 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 55.8 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 3193 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
