Pasta Orecchiette Keto con Salsa de Tomate
Déjate tentar por la deliciosa **Pasta Orecchiette Keto con Salsa de Tomate**, una versión baja en carbohidratos de un plato clásico reconfortante italiano. Esta receta presenta orecchiette casera elaborada con harina de almendra y harina de coco, perfectamente equilibrada con goma xantana para imitar la textura masticable de la pasta tradicional, ¡todo mientras te mantienes dentro de tu estilo de vida keto-friendly! La pasta se combina con una salsa de tomate rica y libre de azúcar, infusionada con ajo, cebolla roja y albahaca fresca para un estallido aromático de sabor. Coronado con queso Parmesano rallado, esta comida sustanciosa ofrece toda la calidez y nostalgia de la cocina italiana sin comprometer tus objetivos de salud. Rápido de preparar en menos de 45 minutos, este plato de pasta keto es perfecto para cenas entre semana o para impresionar a tus invitados con una comida saludable pero indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 3 units Huevos grandes
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Salsa de tomate (sin azúcar)
- 2 units Dientes de ajo
- 0.5 unit Cebolla morada
- 0.25 cup
- 0.25 cup Queso Parmesano (rallado)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendras, la harina de coco, la goma xantana y la sal.
Batir los huevos en un tazón aparte, luego verterlos en la mezcla de harina junto con el aceite de oliva.
Mezcla bien los ingredientes hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de almendras.
Divida la masa en 4 partes iguales. Enrolle cada parte en una cuerda larga y delgada, luego corte pequeñas piezas para formar las formas de orecchiette.
Llevar a ebullición una olla con agua salada. Con cuidado, agregar los trozos de orecchiette al agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que suban a la superficie.
Escurrir la pasta y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla picados durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte la salsa de tomate, añade sal y pimienta negra molida, y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Agrega la orecchiette cocida a la salsa, revolviendo suavemente para cubrir la pasta.
Retirar del fuego y revolver en hojas de albahaca fresca picada.
Sirve la pasta caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.3 g | 127% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 606 mg | 202% | |
| Sodium | 4821 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 85.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 74.6 g | 149% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1050 mg | 81% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2223 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
