Pasta Orecchiette de la Dieta Mediterránea con Salsa de Tomate
Descubre los sabores vibrantes del Mediterráneo con esta receta de Orecchiette con Salsa de Tomate, un plato saludable que se adapta perfectamente a quienes siguen la dieta mediterránea. Presentando tiernos orecchiette en una rica y aromática salsa de tomate, esta receta resalta ingredientes simples pero sabrosos como jugosos tomates cherry, hojas de albahaca fresca y un toque de ajo salteado en aceite de oliva virgen extra. Una pizca de orégano seco y copos de pimiento rojo triturados añaden un toque sutil, mientras que el Parmesano recién rallado proporciona un final cremoso y sabroso. Lista en solo 35 minutos, esta receta fácil de seguir es ideal para cenas de entre semana ocupadas o para entretener de manera casual. Sirve este clásico del Mediterráneo con un poco de pan crujiente o una ensalada verde ligera para obtener una comida completa y nutritiva que celebra la belleza de la cocina mediterránea. Palabras clave: dieta mediterránea, orecchiette, salsa de tomate, cena saludable, receta rápida de pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pasta Orecchiette
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 large Dientes de ajo
- 500 grams Tomates cherry
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturados
- to taste Sal.
- to taste Pimienta negra
- 50 grams Queso parmesano
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada.
Agrega la pasta orecchiette al agua hirviendo y cocina hasta que esté al dente siguiendo las instrucciones del paquete, típicamente alrededor de 9 a 11 minutos.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo, luego agrégalos al aceite caliente y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
Lava y parte por la mitad los tomates cherry, luego agrégalos a la sartén con el ajo.
Cocinar los tomates durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse y suelten sus jugos.
Añade el orégano seco, la pimienta roja triturada, la sal y la pimienta negra a los tomates y revuelve para combinar.
Justo antes de escurrir la pasta, reserva una taza del agua de cocción de la pasta.
Escurra la pasta y agréguela a la sartén con la salsa de tomate.
Mezcla la pasta con la salsa, agregando un poco del agua de la cocción reservada si es necesario para aflojar la salsa y cubrir la pasta de manera uniforme.
Desgarra las hojas frescas de albahaca y agrégalas a la pasta, revolviendo suavemente para combinar.
Retire del fuego y sirva la pasta caliente, espolvoreada con queso Parmesano recién rallado.
Nutrition Facts
Calories |
1757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.9 g | 81% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 2743 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 249.3 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 780 mg | 60% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1694 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
