Pasta Keto infusionada con hierbas
Déjate llevar por los sabores frescos y audaces de la Pasta Keto Infundida con Hierbas, ¡un giro libre de culpa a un favorito clásico! Esta receta transforma simples calabacines en vibrantes "zoodles", que se cubren con un pesto de hierbas casero rebosante de albahaca fresca, perejil y ajo. Los piñones tostados y el queso Parmesano añaden una profundidad rica y a nuez, mientras que un chorrito de jugo de limón ilumina cada bocado. Listo en solo 30 minutos, este plato bajo en carbohidratos y libre de gluten es perfecto para cenas rápidas entre semana, pero lo suficientemente elegante como para entretener. Espolvorea con un toque de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante y disfruta de una comida sustanciosa y saludable ¡llena de sabor y bondades keto! Este plato ofrece la combinación perfecta entre ingredientes frescos y saludables y la comodidad deseable que se antoja.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup hojas de perejil fresco
- 2 cloves ajo
- 0.25 cup piñones
- 0.5 cup Queso parmesano
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
Instructions
Usando un spiralizer, corta el calabacín en forma de fideos para crear fideos de calabacín (zoodles). Reserva.
En una sartén a fuego medio, tueste las piñones hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se quemen. Reserve.
En el tazón de un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, hojas de perejil, ajo, piñones tostados, queso Parmesano, jugo de limón, sal y pimienta negra. Pulsa varias veces para comenzar a picar las hierbas y mezclar los ingredientes.
Con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva y mezcla hasta que la mezcla alcance una consistencia suave, similar al pesto. Reserva la salsa de hierbas.
En una sartén grande a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva y luego añade los fideos de calabacín. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega la salsa de hierbas a la sartén con los fideos de calabacín y mezcla hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que estén calientes.
Espolvorear con copos de pimiento rojo triturados y queso parmesano adicional, si se desea, antes de servir.
Sirva la pasta keto infusionada con hierbas de inmediato para disfrutar del mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.3 g | 88% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.7 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 8679 mg | 377% | |
| Total Carbohydrate | 71.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 55.2 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 765 mg | 59% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2618 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
