Pasta Keto con Trufa.
Disfruta de los ricos y decadentes sabores de la Pasta Keto con Trufa, una versión baja en carbohidratos de un clásico gourmet perfecto para ocasiones especiales o lujo diario. Esta receta incluye una cremosa salsa de trufa combinada con fideos aptos para la dieta keto, como shirataki o calabacín, convirtiéndola en una opción libre de remordimientos para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico. La suave combinación de crema espesa, queso Parmesano y un toque de aceite de trufa aromático crea una salsa que se adhiere hermosamente a los fideos, mientras que el ajo y el perejil fresco añaden capas de profundidad y frescura. Adornado con rodajas de trufa opcional para un toque final elegante, este plato es rápido de preparar en solo 25 minutos y ofrece una indulgencia pura para cuatro personas. Perfecto para aquellos que buscan recetas keto, ideas de pasta de trufa o comida reconfortante baja en carbohidratos, esta receta mezcla sofisticación con simplicidad en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta baja en carbohidratos (como fideos de shirataki o fideos de calabacín)
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata montada
- 1 tablespoon Aceite de trufa
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Lonchas de trufa (opcional para decorar)
Instructions
Prepara la pasta keto-friendly según las instrucciones del paquete si usas fideos de shirataki. Enjuaga a fondo con agua fría y haz un prehervido durante 2 minutos, luego escurre bien. Si usas fideos de calabacín, espiraliza el calabacín y sécalo con palmaditas para quitar el exceso de humedad.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, pero no dorado.
Vierte la crema espesa y lleva a hervir a fuego lento. Deja que la crema se reduzca ligeramente, revolviendo ocasionalmente durante unos 2-3 minutos.
Agrega el aceite de trufa y añade el queso parmesano rallado gradualmente, batiendo continuamente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa espese.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Agrega la pasta preparada a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir los fideos de manera uniforme con la salsa de crema de trufa. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que se caliente.
Retire del fuego y espolvoree con perejil fresco picado. Adorne con rodajas de trufa si se desea.
Distribuye la pasta en platos individuales y sirve inmediatamente, ofreciendo queso Parmesano adicional en el lado si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.9 g | 183% | |
| Saturated Fat | 80.0 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 2649 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 15.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 958 mg | 74% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 319 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
