Pasta Keto con Salsa de Queso
Disfruta del último plato reconfortante con esta cremosa y sabrosa Pasta Keto con Salsa de Queso, una irresistible versión baja en carbohidratos de un favorito clásico. Esta receta sustituye la pasta tradicional por finos fideos a base de harina de almendra, perfectamente elaborados con goma xantana para una textura tierna pero firme. Cubierta con una salsa rica y aterciopelada hecha de crema espesa, cheddar fuerte, Parmesano y un toque de ajo en polvo, cada bocado estalla con decadencia quesosa. Lista en solo 40 minutos de principio a fin, este plato es ideal para los entusiastas de la dieta keto que buscan una alternativa satisfactoria a las comidas con muchos carbohidratos. Perfecta para la cena o la preparación de comidas, sírvela caliente con un toque de hierbas frescas o queso extra para un toque gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 1 teaspoon goma xantana
- 2 large huevos
- 2 tablespoons queso crema
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cup nata para montar
- 1 cup Queso cheddar fuerte
- 0.5 cup Queso parmesano
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol, mezcla la harina de almendra y la goma xántica. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja.
Agrega los huevos y el queso crema a la mezcla de harina de almendra. Mezcla hasta formar una masa. Amasa la masa hasta que quede suave, aproximadamente 2-3 minutos.
Divide la masa en 4 porciones. Estira cada porción en una lámina delgada con un rodillo. Utiliza un cuchillo afilado o un cortador de pasta para cortar en formas de fideos.
En una olla grande, llevar agua con sal a hervir. Cocinar los fideos de pasta por 2-3 minutos o hasta que floten. Retirar con una espumadera y reservar.
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la crema espesa y lleva a hervor suave.
Incorpora el queso cheddar fuerte y el queso parmesano gradualmente, batiendo continuamente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave.
Agrega polvo de ajo, sal y pimienta negra a la salsa de queso, revolviendo para combinar.
Retira la cacerola del fuego y dobla suavemente los fideos de pasta en la salsa de queso hasta que estén bien cubiertos.
Sirva la pasta Keto caliente, opcionalmente adornada con queso adicional o hierbas al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
2861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 259.5 g | 333% | |
| Saturated Fat | 110.4 g | 552% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 874 mg | 291% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 42.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 90.3 g | 181% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1658 mg | 128% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 204 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
