Pasta Keto con Espinacas
Disfruta de una versión baja en carbohidratos de un clásico plato reconfortante con esta cremosa y sabrosa Pasta Keto con Espinacas. Esta receta presenta pasta amigable con el keto, como fideos shirataki o calabacines, mezclados con una salsa rica de crema espesa, queso parmesano y aromático ajo salteado. El ingrediente estrella, las espinacas frescas, aportan un toque vibrante y nutritivo, armonizando perfectamente con especias cálidas como nuez moscada y, opcionalmente, copos de pimienta roja para un toque de picante. Listo en solo 25 minutos, este plato es perfecto para noches ocupadas o un exquisito antojo sin culpa. Decora con perejil fresco para un toque brillante, y disfruta de una cena keto-friendly tan satisfactoria como saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pasta baja en carbohidratos (como fideos shirataki o fideos de calabacín)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 6 cups Espinacas frescas, picadas groseramente
- 1 cup Nata montada
- 3 ounces Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon Nuez moscada, molida
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja (opcional)
- 2 tablespoons Perejil picado para decorar (opcional)
Instructions
Comienza preparando tu pasta keto según las instrucciones del paquete. Si usas fideos shirataki, enjuágalos bajo agua fría y sécalos bien; si usas fideos de calabacín, espiralízalos y sécalos con toallas de papel.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega espinacas picadas a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el queso parmesano rallado, sal, pimienta negra, nuez moscada y, opcionalmente, hojuelas de pimiento rojo a la crema y espinacas en ebullición. Revuelve hasta que el queso se derrita y esté completamente incorporado, creando una salsa cremosa. Deja que hierva a fuego lento por otros 2-3 minutos hasta que se espese ligeramente.
Agrega la pasta keto preparada y mezcla suavemente hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa cremosa de espinacas.
Prueba y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirve inmediatamente, decorado con perejil picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1525 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.4 g | 174% | |
| Saturated Fat | 69.5 g | 348% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 3007 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 23.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1339 mg | 103% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2165 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
