Pasta Keto Cacio e Pepe
Satisface tus antojos de comida reconfortante manteniendo tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta encantadora Pasta Keto Cacio e Pepe. Presenta fideos de calabacín en espiral, o "zoodles", en lugar de pasta tradicional, esta variante keto-friendly del clásico plato italiano es una obra maestra cremosa y llena de sabor gracias a su exquisita combinación de quesos Parmesano y Pecorino Romano fundidos, junto con la audaz pizca de pimienta negra recién molida. Una salsa deliciosa que recubre perfectamente los tiernos fideos de calabacín. ¡Listo en tan solo 25 minutos de principio a fin, esta comida rápida es ideal para las noches ocupadas o para un placer sin remordimientos! ¡Decora con queso y pimienta extra para un final de calidad restaurante que impresionará seguro! Perfecta para la dieta cetogénica, esta receta es baja en carbohidratos, sin gluten e irresistiblemente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 1 cup Queso Pecorino Romano rallado.
- 3 tablespoons Mantequilla
- 1 tablespoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Sal{/* Please don't remove this term. It is referring to Salt as an ingredient in Spanish cuisine */}
Instructions
Comienza cortando los calabacines en espiral para crear fideos de calabacín. Si no tienes un cortador en espiral, puedes usar un pelador de verduras para hacer tiras delgadas de calabacín.
Una vez espiralizadas, coloca los fideos de calabacín en un colador y espolvorea con sal. Deja reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de humedad.
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la pimienta negra recién molida y déjala calentar hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1-2 minutos.
Seca los fideos de calabacín con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Aumenta el fuego de la sartén a fuego medio-alto y agrega los fideos de calabacín. Mézclalos en la mezcla de mantequilla y pimienta por unos 2-3 minutos, solo hasta que estén tiernos pero no se hayan cocinado demasiado.
Reducir el fuego a bajo y agregar gradualmente el queso Parmesano y el queso Pecorino Romano rallados, revolviendo continuamente los fideos hasta que el queso se derrita y forme una salsa cremosa, cubriendo los fideos de manera uniforme.
Si la salsa está muy espesa, puedes diluirla con una cucharada o dos de agua de los calabacines.
Ajusta el sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Sirva de inmediato, adornado con queso adicional y pimienta negra recién molida si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.5 g | 161% | |
| Saturated Fat | 76.7 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 404 mg | 135% | |
| Sodium | 14268 mg | 620% | |
| Total Carbohydrate | 71.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 54.7 g | ||
| Protein | 117.0 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 3673 mg | 283% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2033 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
