Pasta Keto al Pesto
Déjate llevar por los sabores vibrantes de la Pasta al Pesto Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito italiano que es perfecta para una alimentación saludable sin sacrificar el sabor. Esta receta rápida y fácil presenta tiernos fideos de calabacín salteados a la perfección y generosamente recubiertos con una salsa de pesto casera hecha con hojas frescas de albahaca, queso parmesano, piñones y ajo. El pesto rico y a nuez se realza con aceite de oliva virgen extra de alta calidad, creando una mezcla fragante y cremosa que se combina perfectamente con el crujiente calabacín. Listo en solo 25 minutos, este platillo amigable con la dieta keto es ideal para las noches ocupadas de la semana o para una cena elegante pero libre de culpa. Sírvelo con más parmesano y albahaca fresca para un toque final digno de un restaurante que impresionará a todos los paladares. Palabras clave: pasta keto, fideos de calabacín, pesto bajo en carbohidratos, receta italiana saludable, comida amigable con keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium
- 2 cups Hojas de albahaca fresca.
- 0.5 cup Queso Parmesano, rallado
- 0.25 cup Piñones
- 2 cloves Ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Comience creando fideos de calabacín usando un espiralizador. Corte las puntas de los calabacines y espiralice en hebras similares a fideos. Reserve los fideos de calabacín.
Para hacer la salsa pesto, coloca las hojas frescas de albahaca, queso parmesano rallado, piñones y dientes de ajo en un procesador de alimentos. Mezcla hasta que la mezcla esté finamente picada.
Con el procesador de alimentos funcionando, añade gradualmente el aceite de oliva virgen extra en un hilo constante hasta que el pesto esté suave y emulsionado.
Sazona la salsa pesto con sal y pimienta negra, luego vuelve a batir para combinar.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín en espiral y saltéalos durante aproximadamente 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente suavizados pero aún firmes.
Retira la sartén del fuego y añade la salsa pesto preparada a los fideos de calabacín. Mezcla todo suavemente hasta que los fideos estén completamente cubiertos con la salsa pesto.
Sirve la Pasta al Pesto Keto de inmediato, acompañada de queso Parmesano rallado adicional y hojas de albahaca fresca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.0 g | 191% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 7454 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 598 mg | 46% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1637 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
