Pasta horneada vegana con queso
¡Déjate conquistar por la máxima comida reconfortante con esta **Pasta Horneada Vegana con Queso**, un giro basado en plantas de un clásico favorito! Con una pasta tierna cubierta en una lujosamente cremosa salsa "de queso" libre de lácteos hecha con levadura nutricional, leche de almendra y un toque de ajo, este plato es rico, sabroso y profundamente satisfactorio. Con una capa dorada y burbujeante de mozzarella vegana y un toque de perejil fresco, es tan impresionante como delicioso. Perfecto para cenas entre semana o reuniones acogedoras, esta receta fácil de hacer requiere solo 15 minutos de preparación y se hornea a la perfección en menos de 40 minutos. Ya seas vegano, intolerante a los lácteos o simplemente busques una alternativa más saludable para la pasta horneada con queso, ¡este plato no solo satisfará tu antojo sino que también impresionará a tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta (penne o fusilli, sin gluten si se desea)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo, picado
- 2 tablespoons Harina para todo uso
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Queso mozzarella vegano, rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición. Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega la harina y cocina por un minuto más, revolviendo constantemente.
Incorpore gradualmente la leche de almendras, asegurándose de que no queden grumos, hasta que la mezcla comience a espesar.
Agrega la levadura nutricional, jugo de limón, mostaza de Dijon, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelve continuamente hasta que la salsa esté suave y cremosa.
Retire la cacerola del fuego y revuelva la mitad del queso mozzarella vegano hasta que se derrita y esté totalmente incorporado.
Combina la pasta cocida con la salsa de queso, asegurándote de que la pasta esté completamente cubierta.
Transfiera la mezcla a un recipiente para hornear engrasado. Espolvoree el resto del queso mozzarella vegano por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3523 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 180.0 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1546 mg | 119% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 990 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
