Pasta horneada sin lácteos con queso y verduras.
Disfruta del confort de un clásico horneado de pasta con un toque moderno en este Horneado de Pasta sin Lácteos con Queso y Vegetales. Perfecto para aquellos que buscan una cena abundante a base de plantas, esta receta combina tierna pasta sin lácteos con una variedad de vegetales salteados como pimientos, calabacines y espinacas. Rebosante de capas de sabor gracias al aromático ajo, hierbas italianas y salsa de tomate picante, está cubierto con mozzarella sin lácteos y Parmesano fundidos y pegajosos para toda la satisfacción de lo quesoso sin lácteos. Con su acabado dorado al horno y adorno de albahaca fresca, este plato es ideal para complacer a la multitud, ofreciendo una comida saludable y amigable para alérgicos en solo 1 hora. Ya sea que seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente estés antojado de un horneado de pasta cremoso repleto de vegetales, ¡esta receta es una prueba obligada!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta sin lácteos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 3 large dientes de ajo, picados
- 2 large pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes), picados
- 1 medium calabacín, picado
- 1.5 cups tomates cherry, cortados por la mitad
- 3 cups hojas de espinaca
- 2 cups Queso mozzarella sin lácteos, rallado
- 1 cup queso Parmesano sin lácteos, rallado
- 2 cups salsa de tomate
- 2 teaspoons hierbas italianas secas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora los pimientos morrones y el calabacín picados, saltea durante 5-7 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega los tomates cherry y las hojas de espinaca a la sartén y cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que la espinaca se haya marchitado.
Mezcla la pasta cocida con las verduras salteadas en un bol grande, añadiendo la salsa de tomate, hierbas italianas secas, sal y pimienta negra. Remueve hasta que todo esté bien combinado.
Transfiere la mitad de la mezcla de pasta en un recipiente grande para hornear. Espolvorea la mitad del queso mozzarella y parmesano sin lácteos encima.
Agrega el resto de la mezcla de pasta de manera uniforme en el recipiente y cubre con el resto del queso mozzarella y parmesano sin lácteos.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar unos minutos. Decore con hojas frescas de albahaca antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Pasta al Horno sin Lácteos con Queso y Verduras!
Nutrition Facts
Calories |
2820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.5 g | 207% | |
| Saturated Fat | 70.3 g | 351% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8842 mg | 384% | |
| Total Carbohydrate | 233.2 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 92.4 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2104 mg | 162% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 3349 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
