Pasta horneada sin lácteos con huevo
Déjate llevar por la máxima comodidad de esta Pasta al Horno sin Lácteos con Huevo, un plato deliciosamente saludable que se adapta tanto a dietas sin gluten como sin lácteos. Esta sencilla receta presenta tierna pasta sin gluten recubierta con una rica salsa de tomate con ajo, realzada con el sabor umami de la levadura nutricional y un toque de hierbas mediterráneas como el orégano y la albahaca. La adición de vibrantes pimientos rojos, espinacas y huevos perfectamente horneados añade un giro abundante y cargado de proteínas que hace que este plato sea ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Horneada a la perfección en menos de una hora, esta pasta ofrece una textura que se deshace en la boca con la agradable sorpresa de cremosos huevos horneados repartidos por todo el plato. Cubierto con perejil fresco para un acabado herbáceo, es una comida nutritiva y reconfortante que es tan satisfactoria como sabrosa. ¡Perfecta para aquellos que buscan recetas de pasta sin lácteos cargadas de proteínas y verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta sin gluten
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 4 large huevos
- 200 grams espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Cocina la pasta sin gluten de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Añade ajo picado y pimiento rojo cortado en trozos al sartén. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que el pimiento esté tierno.
Revuelva los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Deje cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que espese ligeramente.
Incorpora la levadura nutricional y la espinaca descongelada, y cocina por 2 minutos más para combinar los sabores.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien con la salsa para asegurarte de que esté bien cubierta.
Transfiera la mezcla de pasta a un recipiente para hornear engrasado.
Haz cuatro pequeños huecos en la pasta usando una cuchara y rompe un huevo en cada hueco.
Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas estén cocidas a su gusto.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3330 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 176.4 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 58.3 g | 117% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 513 mg | 39% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 3522 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
