Pasta horneada con queso sin lácteos.
Satisface tus antojos de comida reconfortante con esta indulgente y saludable Pasta Horneada con Queso sin lácteos, perfecta para veganos y aquellos que evitan los lácteos. Con una cremosa salsa de queso a base de anacardos y sabrosa levadura nutricional, este plato ofrece toda la riqueza de la pasta horneada tradicional sin lácteos. La espinaca fresca, los tomates cherry dulces y el aromático albahaca añaden color vibrante y nutrientes, mientras que un toque de migas doradas y crujientes crea un irresistible topping. Listo en menos de una hora, este plato sencillo es ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras. Además, se puede preparar fácilmente sin gluten utilizando pasta y migas de pan sin gluten, ofreciendo una opción versátil que satisface diversas necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta de penne (sin gluten si es necesario)
- 200 grams Anacardos crudos
- 250 milliliters Agua
- 60 grams Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 100 grams Espinacas frescas
- 200 grams Tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada
- 50 grams Pan rallado (sin gluten si es necesario)
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Cocine la pasta penne según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurra y reserve.
Mientras la pasta se cocina, coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos en remojo durante 10 minutos.
Escurrir los anacardos y añadirlos a una licuadora junto con 250ml de agua, levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra. Mezclar hasta obtener una mezcla suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las espinacas y sofríe hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
En un bol grande, mezcla la pasta cocida, espinacas salteadas, tomates cherry partidos por la mitad y la salsa de queso de anacardos. Mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Vierte la mezcla de pasta en un recipiente para hornear. Espolvorea uniformemente el pan rallado por encima.
Rocía el aceite de oliva restante sobre las migas de pan rallado para ayudar a que se doren durante la cocción en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Saca del horno y deja reposar unos minutos. Espolvorea con albahaca fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.8 g | 157% | |
| Saturated Fat | 21.1 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3044 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 267.9 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 32.7 g | 117% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 107.6 g | 215% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 3897 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
