Pasta horneada con huevo saludable para el corazón
Eleva tu cena de entre semana con este Pastel de Pasta al Horno con Huevo, una deliciosa y saludable variante de la clásica comida reconfortante. Elaborado con pasta integral llena de nutrientes, verduras vibrantes como espinacas y pimientos rojos, y huevos ricos en proteínas, esta receta es tan nutritiva como satisfactoria. Una salsa de tomate ligeramente especiada, infusionada con ajo, cebolla y hierbas italianas, impregna cada bocado, mientras que un toque de mozzarella baja en grasa añade un acabado fundido y dorado. ¿Lo mejor? Huevos perfectamente horneados en el interior de la pasta, con una yema cremosa que es pura indulgencia. Listo en menos de una hora, este plato es ideal para alimentar a tu familia con amor y bondad. Sirve como comida única o acompáñalo con una ensalada verde fresca para una cena equilibrada y saludable para el corazón.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces pasta integral
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 diente de ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 3 cups espinacas tiernas
- 14.5 ounces tomates cortados en cubitos enlatados, sin sal añadida
- 1 tablespoon pasta de tomate
- 1 teaspoon hierbas italianas secas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 large huevos
- 0.5 cup Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine la pasta de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén. Continúa salteando por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora las espinacas baby y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, la pasta de tomate, las hierbas italianas secas y la pimienta negra a la sartén. Remueve bien y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con la mezcla de salsa de tomate y verduras. Revuelve hasta que la pasta esté bien cubierta.
Vierte la mezcla de pasta en un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado.
Usando el dorso de una cuchara, haz cuatro pequeños huecos en la mezcla de pasta. Rompe un huevo en cada hueco.
Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre la superficie del plato.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las claras de huevo estén firmes y las yemas aún estén ligeramente líquidas.
Sacar del horno y dejar enfriar ligeramente. Adornar con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.0 g | 76% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 774 mg | 258% | |
| Sodium | 777 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 110.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 63.3 g | 127% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 775 mg | 60% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2304 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
