Pasta horneada clásica vegetariana
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta *Clásica Pasta al Horno Vegetariana*, ¡un plato tan sustancioso como saludable! La pasta penne perfectamente cocida se mezcla en una salsa espesa a base de tomate rebosante de verduras salteadas como pimientos, calabacines y champiñones, sazonada a la perfección con orégano y albahaca. Cubierta con una capa cremosa de queso mozzarella y parmesano derretido, este deleite horneado ofrece toda la deliciosa y dorada esencia que anhelas. Listo en solo una hora, este casserole vegetariano fácil de hacer es ideal para la preparación de comidas, cenas familiares o incluso para una acogedora reunión con amigos. Sírvelo caliente con un acompañamiento de pan de ajo o una ensalada verde para una comida completa y satisfactoria. ¡Lleno de nutrientes y sabor, este plato es un éxito asegurado tanto para vegetarianos como amantes de la pasta!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pasta penne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 ajo picado
- 2 medium pimientos morrones, cortados en daditos (de cualquier color)
- 1 medium calabacín en cubos
- 200 grams champiñones, en rodajas
- 800 grams tomates enlatados cortados en cubos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 grams queso mozzarella, rallado
- 100 grams queso parmesano rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Cocinar la pasta penne siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté traslúcida.
Agrega ajo picado y cocina por otro minuto, asegurándote de que no se queme.
Agrega los pimientos, calabacines y champiñones cortados en cubitos. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los tomates en cubos enlatados y la pasta de tomate en la sartén y revuelve para combinar.
Sazona la salsa con orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocinar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Mezcla la pasta cocida con la salsa de verduras y revuelve bien en un tazón grande para mezclar.
Colocar la mezcla de pasta en un recipiente para hornear engrasado (aproximadamente de 9x13 pulgadas).
Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre la parte superior de la pasta.
Continúa con una capa uniforme de queso parmesano rallado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que el queso se haya derretido y tenga un ligero color dorado.
Retira del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir.
Sirva caliente, opcionalmente adornado con hojas frescas de albahaca o queso parmesano adicional.
Nutrition Facts
Calories |
3646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.5 g | 175% | |
| Saturated Fat | 55.5 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 273 mg | 91% | |
| Sodium | 6414 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 450.9 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 47.1 g | 168% | |
| Total Sugars | 55.3 g | ||
| Protein | 166.9 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 2908 mg | 224% | |
| Iron | 28.7 mg | 159% | |
| Potassium | 4961 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
