Pasta horneada clásica sin lácteos.
Sumérgete en la felicidad de la comida reconfortante con nuestra Pasta al Horno Clásica sin Lácteos, un plato abundante y satisfactorio que demuestra que no se necesita lácteos para obtener una cremosidad irresistible. Esta receta combina penne o rigatoni tiernos con una salsa de tomate robusta infusionada con ajo, cebolla, orégano y albahaca, todo cubierto con una suave salsa bechamel vegana hecha con leche de almendra, levadura nutricional y un toque de nuez moscada. Perfecta para cenas familiares o preparación de comidas, se hornea a la perfección dorada y burbujeante en menos de una hora. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida libre de lácteos o simplemente buscando un giro a base de plantas a un clásico, esta pasta al horno seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Adórnala con perejil fresco para un toque de color y sabor: ¡la comida reconfortante nunca ha sido tan elegante y sin esfuerzo!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta seca tipo penne o rigatoni
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 28 ounces tomates triturados en lata
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup levadura nutricional
- 2.5 cups leche de almendras sin endulzar
- 3 tablespoons maicena
- 3 tablespoons mantequilla vegana
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega los tomates triturados y revuelve con orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla vegana a fuego medio. Bate la maicena hasta que se forme una pasta espesa.
Incorpore lentamente la leche de almendra, asegurándose de que no queden grumos. Siga batiendo hasta que la salsa espese, aproximadamente unos 5 minutos.
Incorpora la levadura nutricional, una pizca de sal y nuez moscada molida en la salsa bechamel.
En un tazón grande, combina la pasta cocida, la salsa de tomate y la mitad de la salsa bechamel. Mezcla bien para asegurarte de que la pasta esté cubierta de manera uniforme.
Vierte la mezcla de pasta en un refractario engrasado de 9x13 pulgadas.
Vierte la salsa bechamel restante sobre la parte superior, distribuyéndola con una espátula para lograr una cobertura uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
Deje enfriar la pasta horneada por unos minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado, si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.1 g | 98% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4025 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 347.5 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 49.1 g | ||
| Protein | 63.7 g | 127% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 1404 mg | 108% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3753 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
