Pasta horneada clásica con queso sin lácteos
Disfruta de un reconfortante plato de cremosa y deliciosa bondad con este **Pastel de Pasta con Queso Clásico Sin Lácteos**, una versión a base de plantas de un amado plato reconfortante. Esta receta presenta pasta tierna horneada a la perfección en una exquisita salsa de "queso" a base de anacardos, expertamente sazonada con levadura nutricional, ajo y cebolla en polvo para ese sabor a queso rico que adorarás, ¡sin lácteos! Cubierto con derretida mozzarella vegana y espinacas frescas para añadir textura y nutrientes, este saludable pastel de pasta es tan satisfactorio como nutritivo. Con una preparación mínima y un tiempo total de cocción de apenas una hora, es perfecto para cenas entre semana o acogedoras comidas familiares. ¡Combínalo con una fresca ensalada o pan de ajo caliente para una fiesta completa y deliciosa que todos, veganos o no, adorarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams pasta cruda (penne o rigatoni)
- 150 grams anacardos crudos
- 60 grams levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons zumo de limón
- 500 ml leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 150 grams queso mozzarella vegano, rallado
- 100 grams hojas de espinaca fresca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon hierbas italianas secas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar la pasta y cocinarla hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, cubre los anacardos con agua hirviendo en un tazón y déjalos remojar durante 10 minutos.
Después de remojar, escurrir los anacardos y añadirlos a una licuadora junto con la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jugo de limón, la leche de almendra, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar hasta obtener una textura completamente suave y cremosa.
En un tazón grande, mezcla la pasta cocida y las espinacas. Vierte la salsa cremosa de anacardos sobre la pasta y mezcla hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Transfiera la mezcla de pasta a un recipiente para hornear (aproximadamente de 9x13 pulgadas). Espolvoree el queso mozzarella vegano de manera uniforme encima.
Si lo deseas, espolvorea hierbas italianas secas encima para darle sabor adicional.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Saca el plato del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu clásico horneado de pasta con queso sin lácteos junto a una ensalada o pan de ajo!
Nutrition Facts
Calories |
3146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.3 g | 177% | |
| Saturated Fat | 44.7 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3812 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 386.8 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 120.1 g | 240% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 1943 mg | 149% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 3458 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
