Pasta Fusilli Vegetariana con Salsa de Carne
Sumérgete en los reconfortantes sabores de esta **Pasta Fusilli Vegetariana con Salsa de Carne**, un matrimonio perfecto entre la abundancia vegetal reconfortante y la clásica cocina italiana. Esta receta presenta tiernos fusillis al dente envueltos en una rica salsa sin carne hecha con carne vegetal, dulces zanahorias, aromático apio y una variedad de hierbas como albahaca y orégano para una mayor profundidad de sabor. Cocida a la perfección con tomates triturados y caldo de verduras, la salsa ofrece una textura exuberante y un sabor irresistible. Rápida de preparar en menos de una hora, este plato es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. Adórnalo con albahaca fresca y una pizca de parmesano (opcional) para un toque final que realza cada bocado. Ya sea que seas vegetariano o simplemente estés buscando disfrutar de una alternativa más ligera pero satisfactoria, esta receta promete deleitar tus papilas gustativas y convertirse en una nueva favorita en la mesa. Perfecta para búsquedas como "recetas de pasta vegetariana", "salsa de pasta sin carne" o "cenas fáciles entre semana".
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Pasta fusilli
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, finamente picada.
- 1 Apio en tallos, finamente picado
- 300 g Carne molida a base de plantas
- 2 tbsp Puré de tomate
- 400 g Tomates triturados enlatados
- 250 ml Caldo de verduras
- 1 tsp Albahaca seca
- 1 tsp Orégano seco
- 0.5 tsp Copos de pimiento rojo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 5 g Hojas frescas de albahaca, picadas
- 50 g Queso parmesano rallado (opcional para servir)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta fusilli y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado, la zanahoria en cubitos y el apio en cubitos a la sartén. Sofríe por otros 5 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Agrega la carne vegetal molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara, y cocina por 5-6 minutos hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 1 minuto para que se integre con los otros ingredientes.
Agrega los tomates triturados en lata y el caldo de verduras. Mezcla bien para combinar.
Sazona con albahaca seca, orégano seco, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra. Lleva la salsa a fuego lento.
Baja el fuego a fuego lento y cocina la salsa durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Una vez que la salsa haya espesado, añade la pasta fusilli cocida a la sartén. Mezcla bien para combinar y calentar.
Retira la sartén del fuego, adorna con hojas de albahaca fresca y sirve inmediatamente. Opcionalmente, espolvorea con queso parmesano rallado si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.7 g | 128% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 5408 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 382.1 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 131.8 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1011 mg | 78% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 4237 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
