Pasta Farfalle Vegetariana con Salsa de Carne.
Disfruta de los ricos y satisfactorios sabores de nuestra Pasta Farfalle Vegetariana con Salsa de Carne, ¡una versión vegetal de un reconfortante clásico! Este plato sustancioso combina la pasta farfalle al dente con una salsa sabrosa y herbácea hecha con "carne" a base de plantas, verduras vibrantes y una mezcla de especias como albahaca, orégano y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sabor picante delicioso. Cocinada a la perfección con tomates en cubitos y un toque de concentrado de tomate, la salsa es lujosamente espesa y aún así ofrece flexibilidad para obtener la textura deseada con agua de cocción de la pasta reservada. Decorada con perejil fresco y queso parmesano opcional, esta receta está lista en menos de una hora y sirve como la cena ideal entre semana tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. ¡Perfecta para los amantes de la pasta que desean un giro saludable y libre de carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de moño
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 medium apio en tallos, cortado en cubitos
- 3 units dientes de ajo picados
- 12 ounces "carne picada a base de plantas"
- 28 ounces tomates cortados en cubitos
- 2 tablespoons puré de tomate
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 unit hoja de laurel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup Queso parmesano (opcional)
- 2 tablespoons perejil fresco picado (para adornar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta de corbatas y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Escurrir la pasta, reservar 1 taza del agua de cocción de la pasta y apartar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.
Añade la "carne" vegana molida a la sartén y cocínala, desmenuzándola con una cuchara, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Revuelva los tomates picados (con su jugo), pasta de tomate, albahaca seca, orégano seco, hojuelas de pimiento rojo, hoja de laurel, sal y pimienta negra. Lleve la salsa a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajusta la consistencia con agua reservada de la pasta si la salsa se vuelve muy espesa.
Retira la hoja de laurel y deséchala.
Mezcla la pasta cocida con la salsa hasta que estén bien combinadas. Sirve caliente, con queso parmesano por encima si lo deseas, y decora con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 4282 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 341.8 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 41.4 g | 148% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 132.4 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1255 mg | 97% | |
| Iron | 32.0 mg | 178% | |
| Potassium | 3585 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
