Pasta Farfalle Vegana con Salsa Pesto
Eleva tu cena con este vibrante plato de Pasta Farfalle Vegana con Salsa Pesto, ¡una fusión perfecta de sabor y simplicidad! Presentando tierna pasta farfalle al dente envuelta en una cremosa salsa pesto de albahaca sin lácteos hecha con albahaca fresca, ajo, levadura nutricional y un toque fresco de jugo de limón, esta receta es una obra maestra vegetal. Tomates cherry y espinacas bebé marchitas añaden explosiones de color y frescura, convirtiéndola en una comida saludable y llena de nutrientes lista en menos de 30 minutos. Ya seas amante del pesto o un entusiasta de la comida vegana, esta receta seguramente deleitará tu paladar, ¡siendo lo suficientemente rápida para las noches ocupadas! Sírvela caliente como un plato principal sustancioso o fría como una ensalada de pasta vibrante. De cualquier manera, ¡será un deleite para las multitudes! Perfecta para cualquiera que busque una deliciosa receta de pasta vegana repleta de sabores intensos e ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta Farfalle
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup piñones
- 0.25 cup levadura nutricional
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.33 cup aceite de oliva
- 0.25 cup agua
- 1 cup tomates cherry
- 2 cups hojas de espinaca bebé
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta tipo lazos y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, generalmente entre 10-12 minutos.
Mientras la pasta se está cocinando, prepara el pesto de albahaca. En un procesador de alimentos, combina hojas frescas de albahaca, piñones, levadura nutricional, dientes de ajo, jugo de limón fresco, sal marina, pimienta negra y agua.
Pulse los ingredientes varias veces, luego añada lentamente el aceite de oliva mientras el procesador está en funcionamiento hasta que el pesto quede suave y cremoso. Ajuste la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Corta los tomates cherry por la mitad y ponlos a un lado.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva 1/3 de taza del agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta. Retorna la pasta a la olla.
Agrega la salsa pesto a la pasta, junto con el agua de cocción reservada para ayudar a mezclar la salsa de manera uniforme.
Añade los tomates cherry y las hojas de espinaca bebé a la olla, revolviendo todo junto hasta que esté bien combinado y las espinacas hayan marchitado ligeramente por el calor de la pasta.
Sirve la pasta de inmediato, decorando con piñones adicionales o levadura nutricional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.9 g | 133% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1214 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 276.2 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 1072 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
