Pasta Farfalle sin lácteos con salsa pesto
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de esta Pasta de Moñitos sin lácteos con Salsa de Pesto, la perfecta versión a base de plantas de un clásico favorito italiano. Elaborada con albahaca fresca rica en nutrientes, cremosa leche de almendra sin azúcar y nutritiva levadura nutricional, este plato ofrece una salsa de pesto aterciopelada sin una pizca de lácteos. Los piñones tostados añaden una profundidad a nuez, mientras que un toque de jugo de limón realza el sabor, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente vibrante. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para las noches de semana ocupadas o como un plato que encantará a tus invitados en tu próxima reunión. Sírvelo caliente y finaliza con un toque de levadura nutricional extra o albahaca fresca para disfrutar de una comida elegante y saludable que es tan satisfactoria como deliciosa. ¡Perfecta para veganos, intolerantes a la lactosa o simplemente para aquellos conscientes de su salud, este plato de pasta está destinado a convertirse en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta farfalle
- 2 cups Hojas frescas de albahaca
- 1 cup Piñones
- 2 large Dientes de ajo
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comienza por llevar una olla grande con agua a ebullición. Agrega una pizca de sal y la pasta tipo moñitos. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, generalmente de 10 a 12 minutos. Una vez cocida, escurre la pasta y ponla a un lado.
Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, piñones y dientes de ajo. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente picada.
Agrega la levadura nutricional, el jugo de limón y la sal a la mezcla de albahaca. Mezcla hasta que quede suave. Rocía lentamente el aceite de oliva mientras la procesadora está en funcionamiento para crear una salsa suave y emulsionada.
Una vez que el aceite esté incorporado, añade lentamente la leche de almendra sin azúcar y mezcla hasta que el pesto esté cremoso y bien combinado.
Prueba la salsa pesto y ajusta el condimento con más sal o jugo de limón si es necesario. Agrega la pimienta negra molida.
Transfiere la pasta escurrida de vuelta a la olla o a un bol grande para mezclar. Vierte la salsa pesto sobre la pasta y mezcla suavemente hasta que esté bien cubierta.
Sirve la pasta en moñitos sin lácteos caliente, adornada con hojas frescas de albahaca adicionales o una pizca de levadura nutricional, si se desea. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.6 g | 280% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 46.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2420 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 287.2 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 72.7 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
